怎（zěn）樣保養和清（qīng）洗不鏽鋼廚（chú）具

不鏽（xiù）鋼廚具清潔保養其（qí）實很簡單廚房清潔保養其實很簡單，隻要在平常烹煮三餐之後，順手將廚房清理幹淨，或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公（gōng）司為家中（zhōng）的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔淨如新，更可（kě）免職年終大掃除的困擾（rǎo）。廚房的清潔保養工作，一向是廚（chú）師最傷腦筋的一環，油汙、鏽垢等，都是難以支吾的（de）髒物，以下乃（nǎi）針（zhēn）對廚（chú）房中各種設（shè）備的清潔保養原則作（zuò）概略介紹。

不鏽鋼廚具包括不鏽鋼炊具（不（bú）鏽鋼鍋、不鏽鋼灶爐等），不鏽鋼（gāng）餐具（jù）（刀叉、筷子、碗等），不鏽鋼（gāng）水壺，不鏽鋼器皿用（yòng）具等。雖然（rán）不鏽鋼耐腐（fǔ）蝕性良好，但如果長期裸露在腐蝕環境中，最終還是會被氧（yǎng）化（huà）。因此，對不鏽鋼表麵必須進行定期的清潔保養，以保（bǎo）持其華麗的表麵及延長使用壽命。

不鏽鋼廚具清洗養護方（fāng）法

1、注意不要發生表麵劃傷現象.不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不鏽鋼表麵，特別是鏡光的，要（yào）用柔軟一點的，不易脫落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲表麵，要順著紋路（lù）去擦，不然很容易搞花表麵。

2、避免使用含漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為避免殘餘洗滌（dí）液，腐蝕不鏽鋼表麵，洗滌結束時要用潔淨水衝洗表（biǎo）麵。

3、不鏽鋼表（biǎo）麵（miàn）有灰塵以及易除掉汙垢物的，可用肥皂、弱洗滌來洗，粘結劑成份，使用酒精或有機溶劑（、苯）擦洗。

4、不鏽鋼表麵的油脂、油、潤滑油汙染，用柔軟的布擦幹淨，以後用中性洗滌劑或氨溶（róng）液或用專用洗滌劑清洗。不鏽鋼表麵（miàn）有漂白劑以及各種酸附著，立即（jí）用（yòng）水衝（chōng）洗，再用氨溶（róng）液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。

5、不鏽鋼表麵有彩虹紋，是過多（duō）使用洗滌劑或油引起，洗滌時用（yòng）溫水中性洗滌可洗去。

6、不鏽鋼表麵汙物引起（qǐ）的鏽，可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品（pǐn）洗滌。隻要（yào）我們使用正確（què）的保養方法（fǎ），就能延長不鏽鋼的使用壽命，保持其潔淨、明亮、華麗的氣派

7、不鏽鋼炊具的（de）鏽點，宜用0號水磨砂紙幹磨；但先要確定（dìng）是否生鏽（xiù），若隻（zhī）是一般的焦煙斑點，則宜以廚房清潔劑或去汙粉擦拭即可去掉。也（yě）可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號水磨砂紙，用手指按在（zài）焦黑部位小（xiǎo）心研磨即可。或者買一張400號水磨砂紙，在水（shuǐ）中浸濕輕力勻磨幾下，即可去（qù）除，切勿用大（dà）力，以免（miǎn）擦花鍋身。細微的焦跡可用“百潔布”蘸去汙粉加少許洗潔精擦除。