不鏽鋼廚房設（shè）備不鏽鋼（gāng）餐具與其它（tā）金屬餐具一樣，大多一（yī）經加熱就容易變（biàn）黑。要避免這種反應（yīng），對新餐具的表麵處理很重（chóng）要（yào），隻要在使用前在（zài）餐具表層（céng）塗上少量油（yóu）脂，如花生油或動（dòng）物油，在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間，待（dài）餐（cān）具表層附上一層油（yóu）質抗氧化膜後，再按您的（de）需要正常使用。
　　不鏽鋼廚房設備如果不出現燒幹鍋的現象，就不致再變黑了。若不鏽鋼餐具已（yǐ）變黑，想讓其光亮如初，隻要用市（shì）售"電鍍除鏽增光劑（jì）"進行保養（yǎng）即可除鏽增光（guāng）。"電鍍除鏽增光劑"使用安全，不損（sǔn）鍍麵，無毒無味。
　　東莞不鏽鋼廚房設備洗滌時要注（zhù）意不發生表麵劃傷（shāng），避（bì）免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為了（le）除掉洗滌液（yè），洗滌（dí）結束時（shí），用潔淨水衝洗表麵。

　　廚房設備安裝
　　1、廚具的（de）安裝應在廚房的裝修及衛（wèi）生工作全部就緒後進行。
　　2、廚具的安裝（zhuāng）要求（qiú）專業人員進行測量、設計、確（què）保（bǎo）製作的（de）尺寸正確。廚具及吊櫃（廚具下有（yǒu）調整腳（jiǎo））水平。燃具和台麵接縫處用矽（guī）膠作防水處理，以防積（jī）水滲漏。
　　3、安全第一，檢查廚具五金件（鉸鏈（liàn）、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否（fǒu）安裝牢固。

　　東莞廚房設備（bèi）保養
　　1、不能用水衝洗櫃體（tǐ），通常用濕毛巾或（huò）中（zhōng）性洗淨液擦拭即可。
　　2、不能用（yòng）尖利器物劃刻台麵和門板。
　　3、最（zuì）好（hǎo）不（bú）要用具有（yǒu）腐蝕性的清潔劑。
　　4、及時清潔（jié），避免（miǎn）堆積頑垢。