商用廚房設備（bèi）行業不斷發展，品牌（pái）競（jìng）爭更加多層次，銷售渠道更（gèng）加多（duō）元化，產（chǎn）品品類也（yě）更加（jiā）豐富。那（nà）麽（me），麵對（duì）嚴峻的行業發展現狀，在發展的“十字（zì）路口”，商用廚房設（shè）備企業要如何進行抉擇呢（ne）?
　　商用廚房設（shè）備企業該轉型革新還是堅守傳統（tǒng）?
　　現在的市場（chǎng），商用廚具產（chǎn）品的品類更（gèng）全，籌（chóu）資方式更多元，銷售渠道更多樣化，於是，煩惱來了。傳（chuán）統（tǒng）經銷商渠道，大家都在盡力維（wéi）護，但誰又不想多分得（dé）一（yī）杯羹呢?於是，淘寶天貓（māo）、家裝公（gōng）司、設計師、O2O、微店、建材聯盟、眾（zhòng）籌，所有你想到想不到的渠（qú）道，都要拓展試（shì）一試。商用廚（chú）具（jù）固然好，又嫌棄太過單一，所以品類又要擴展。低價不好做，因為競（jìng）爭低價的永遠死，高（gāo）價不好做，高價一般意味著量小，一旦行（háng）情收窄，就有可（kě）能（néng）揭不開鍋。中間價（jià）位（wèi）好麽?隻怕更難（nán），比上比下都（dōu）不足。大企業不好做（zuò），因為盤麵太（tài）大，不好（hǎo）掉頭（tóu），支出也大。小企業照樣不好做，每年賺取的利潤率不一定（dìng）跑得過（guò）CPI。誰都（dōu）不好過，大家不能（néng）等死，於是（shì）開始變化。又（yòu）有一句大家都熟（shú）悉的話，變會死，不變更要（yào）死。可惜大家變來變去，又發現守住不變也許（xǔ）更奏效。
　　商用廚房設備市場中尷尬的“第三種人”
　　在深不可測的廚具市場裏，商用廚房設備企業到底是要做發（fā）展的衝浪者還（hái）是（shì）潛水者?衝（chōng）浪者在（zài）潮頭的最上層，他要隨機應變，關注浪的起落（luò），方向（xiàng）的偏（piān）移，並做出即時（shí）調整。但潛水最重要的事情是保持深（shēn）度，不需要過分在意海麵上發生的事情，而是與（yǔ）亙古不變的海水規律打交道。
　　相比之下，最尷尬的是“第三種人”——可能是這個（gè）時代焦慮的大多數。行情不好，很多中小商用廚房設備企業家就是中間的第三種人。他（tā）們既沒有做（zuò）一（yī）個（gè）潛水者的龜息大（dà）法，又很難去擁有衝浪者的適意瀟灑。第三種人同時擁有衝浪者和潛水（shuǐ）者（zhě）的苦惱，卻並不享（xiǎng）有他們的樂（lè）趣。
　　這個時代最大的焦慮（lǜ）來源之一，就是在衝浪者和潛水者之（zhī）間（jiān）搖擺，他們處在浪花之下的最（zuì）淺層，被（bèi）浪湧帶（dài）動（dòng）著漂浮，卻既沒有追逐浪花，又沒有（yǒu）潛入（rù）海水中，最後成了被浪（làng）花打暈的（de）人。
在時代的浪潮（cháo）下（xià），第三種人往往惶恐不安，無所適從（cóng），缺少（shǎo）向上掙紮或向下沉浸的勇氣。他（tā）們既寄希望於新的大展廳（tīng），可（kě）以提升品（pǐn）牌形象，又打算退（tuì）守到寫字樓，或者幹脆就在網店或（huò）者微店營銷。不在頂端，也不在底下，更多的選擇，給了他們更多的折磨和遊移（yí）不定。而對商用廚房（fáng）設備企業來說，這種左右徘徊就是痛苦的根源。
　　所以（yǐ）說，在機遇與挑戰並存的商用廚具市場，猶豫不決隻能錯失良機，唯有當（dāng）機立斷方能（néng）把握機遇（yù），贏得未來。