商用電磁爐的（de）優點
　　商用電磁（cí）爐是商業廚房市場最新發明（míng）的一種新型爐具。其（qí）采用的是無明火烹（pēng）調方式，將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。商用電磁爐顧名思義指的是應用在商（shāng）業廚房（fáng）的電磁爐，具備節能、環保、安全、舒適、安全、無明火、利於廚師健康（kāng）、加熱時間短、炒菜快等優點（diǎn），更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
　　環保：沒有燃燒廢氣、燃燒煙（yān）塵排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時（shí），因與空氣中的氧氣結合，導致熱量（liàng）散發，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時（shí）會釋放一氧（yǎng）化碳、二（èr）氧化碳、二氧化硫等有害物質，影（yǐng）響人體健康。商用用電（diàn）磁（cí）爐實現（xiàn）了清潔廚房，保護環境。
　　節能：電磁熱效率在98%以上，燃油、燃氣的熱效率在（zài）20%-45% 高（gāo）效（xiào）： 加熱速度快，溫度可控！人類發展曆程中，加熱方式由木、碳、油、氣，再到電一路演變過來。電（diàn）磁爐采用了最先進的電磁加熱技術，一改過（guò）去人（rén）們認為用電溫度不高的主觀認識。電磁爐火力夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內會起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色！
　　舒適：人性化設計，操作方便（biàn），檔位調節開關輕鬆方便（biàn）。煎、炒（chǎo）、炸（zhà）、煮、燉樣樣神通，產品使用簡單方便，整個廚（chú）房環（huán）境清涼（liáng）舒適。
　　安全：由於電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，而是靠電磁感應加（jiā）熱，所以沒有漏電危險。電磁爐發熱線圈本（běn）身有磁條（tiáo）陳列，和鍋體對磁力線的（de）匯（huì）聚吸收作用，並且（qiě）經過金（jīn）屬外殼屏蔽所（suǒ）以不會對人體造成傷害。